Quatto Quatto

Non lo volevo ne lo cercavo!
E lui, Quatto Quatto, si è presentato a me.

Il suo sapore non particolarmente dolce e abbinato al suo “vestito” ossidato, sono arrivati direttamente al cuore.

Quatto Quatto, il mio passito, il recioto di Gambellara, frutto dell’uva appassita sui picai che pigiata viene fatta fermentare in barrique.

La dolcezza è smorzata dall’ossidazione, per questo risulta un vino particolare che assomiglia molto al marsala.